Punggung (Short Loin)

Potongan Premium untuk Hidangan Istimewa

Punggung (Short Loin) adalah salah satu bagian premium dari sapi yang berasal dari punggung bagian tengah hingga belakang, tepat di belakang potongan rib. Potongan ini terkenal karena memiliki tekstur yang lembut, sedikit lemak, dan sangat juicy, menjadikannya pilihan utama untuk steak dan hidangan daging berkualitas tinggi.

Keunggulan Daging Punggung (Short Loin):

✅ Tekstur Lembut & Juicy – Menghasilkan daging yang empuk dan mudah dikunyah.
✅ Sedikit Lemak – Memberikan keseimbangan rasa gurih tanpa terlalu berlemak.
✅ Bersertifikasi Halal – Diproses dengan standar kebersihan tinggi dan aman dikonsumsi.
✅ Potongan Premium – Cocok untuk hidangan berkualitas restoran.
✅ Cocok untuk Berbagai Teknik Memasak – Terbaik untuk dipanggang, dibakar, atau dipanggang dengan sedikit bumbu.

Olahan Terbaik untuk Punggung (Short Loin):

🥩 T-Bone Steak – Kombinasi tenderloin dan striploin dalam satu potongan tulang berbentuk “T”.
🍖 Porterhouse Steak – Versi lebih besar dari T-Bone, dengan lebih banyak tenderloin.
🔥 Grilled Short Loin – Dipanggang dengan bumbu minimal untuk mempertahankan cita rasa alami.
🍛 Beef Roast – Dipanggang utuh dengan rempah-rempah untuk hidangan istimewa.
🥘 Beef Stroganoff – Dipotong tipis dan dimasak dengan saus creamy khas Rusia.

Kami menyediakan daging punggung (Short Loin) segar dan berkualitas tinggi, siap memenuhi kebutuhan rumah tangga maupun usaha kuliner premium Anda.